“两个西红柿售价高达10元 ”“鸡蛋如今都快难以与西红柿相匹配啦 ”……近段时期 ，全国诸多地区西红柿价格显著上扬 ，引发了市场的高度关切 。西红柿缘何变得如此昂贵？其他蔬菜是否也会随之涨价？针对消费者所关注的这些问题，记者展开了采访 。
记者于近日深入北京的多家商超 、菜市场进行调研 ，结果发现 ，散装的“平价”“特价 ”西红柿价格约为每斤5至7元，而带有包装的西红柿每斤价格约在10至18元。“我们家平日里经常在网上购买‘草莓西红柿’ ，以往价格是每斤7 、8元 ，如今已然涨至13、14元了 。 ”居住在北京的唐女士如是说道 。
2026年1月15日 ，北京某小区楼下商超内出售的西红柿，两个10元。 新华社记者 韩佳诺 摄
农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日 ，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元 ，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9% 。
“这一波西红柿价格上涨，实际上在去年下半年就开始了 。 ”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶告诉记者 ，2025年上半年 ，在上一年度良好收益影响下，农户普遍扩种西红柿 ，市场供应充沛导致彼时西红柿地头收购价大幅下跌 ，局部地区甚至出现西红柿弃收的局面。
她说，去年上半年低迷的行情损伤了农户种植西红柿等蔬菜的积极性 ，部分农户缩减了种植面积 ，再加上下半年受北方主产区持续降雨影响，西红柿进一步减产 ，价格节节攀升 ，市场形势发生了逆转 。
据了解，西红柿作为喜温喜光作物，其产量和品质高度依赖于气候条件 。中国蔬菜协会秘书长 、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释说 ，2025年北方夏秋的持续降雨带来的田间积水 ，导致当时已定植的西红柿根部浸泡受损，而10月以后 ，山东等地又出现长时间的阴雨寡照天气 ，降低了西红柿的坐果率。
“天气变化影响产量，北方露天西红柿减产明显 ，而低温光照少导致果实生长缓慢 、成熟期拉长 ，生理性病害增多。本该在去年10至11月集中上市的山东露天西红柿因生长迟缓出现‘断茬’，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚蔬菜和长途‘南菜北运’ ，进一步推高了整体成本 。 ”张晶说 。
2026年1月15日 ，北京某商超内在售的不同品种西红柿。 新华社记者 韩佳诺 摄
不少消费者关心 ，后期西红柿价格还会继续上涨吗？种植户面对大好行情，能否继续扩大种植面积？
专家预计，这波西红柿价格高位震荡会持续到今年3月下旬 ，之后西红柿价格将会季节性下跌 。
“一方面 ，后期将迎来较长的春节假期，商户节前备货将比较积极 ，尤其是对精品西红柿的需求将持续走高；另一方面 ，虽然四川攀枝花、云南元谋等‘南菜北运’基地的冬季西红柿已开始上市，但当前的拉尼娜状态预计将持续到春季 ，使得北方设施农业的保温成本和跨区域流通的防冻成本依然高企 ，对价格形成刚性支撑 。 ”张晶说。
“当前西红柿价格上涨主要是气候原因，并非季节性或周期性波动 ，受气候变化影响价格的还有胡萝卜 、大白菜等 ，农户需理性对待这波涨价，不要盲目跟风扩种 。 ”柴立平说 ，单一或较少种类的蔬菜价格上涨 ，并不影响我国整体蔬菜供给情况，消费者不用担心 。
来源：新华社
“两个西红柿售价高达10元”“鸡蛋如今都快难以与西红柿相匹配啦”……近段时期，全国诸多地区西红柿价格显著上扬 ，引发了市场的高度关切。西红柿缘何变得如此昂贵？其他蔬菜是否也会随之涨价？针对消费者所关注的这些问题 ，记者展开了采访 。
记者于近日深入北京的多家商超 、菜市场进行调研，结果发现 ，散装的“平价 ”“特价 ”西红柿价格约为每斤5至7元 ，而带有包装的西红柿每斤价格约在10至18元 。“我们家平日里经常在网上购买‘草莓西红柿’，以往价格是每斤7、8元 ，如今已然涨至13 、14元了。”居住在北京的唐女士如是说道 。
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