西贝莜面村创始人贾国龙 ，最近霸榜了各大网络平台。
不过贾老板有点灰头土脸 。
在这场与罗永浩的缠斗中 ，大家看着他一步一步错得离谱 。
很多人可能不知道 ，看上去好像“不太聪明 ”的贾老板 ，其实有着非常传奇的创业经历。
1967年，贾国龙出生在在内蒙古巴彦淖尔临河区 。
1986年 ，19岁的他顺利考入大连水产学院 ，从内蒙小城走向海滨城市 。
这段经历让他接触到了更广阔的世界，也激发了他的商业头脑。
在大学期间 ，贾国龙就展现出了经商才能。
他发现两地之间的商品存在价差 ，于是开始从大连购买香烟转卖到家乡，从中赚取差价 。
然而 ，由于身体原因 ，他在1988年不得不中止学业，从大学退学 。
回到家乡后 ，家人凑了五千多元支持他创业。
贾国龙开始往返于石家庄和内蒙古之间，购进当地稀缺的小商品回乡销售 。
这些商品往往能卖出数倍于进价的价格 ，让他很快积累了第一桶金 ，成为当时少见的“万元户 ” 。
有了这笔启动资金，贾国龙在临河东郊开设了一家名为“黄土坡风味小吃店”的小餐馆。
尽管店面不大，但他将大城市的餐饮服务理念带回家乡 ，很快吸引了大量顾客 ，生意日益红火 。
1997年 ，贾国龙受朋友之邀前往深圳 ，接手经营一家高档海鲜酒楼 。
为了做出特色，他特意从内蒙古请来专业厨师 ，试图打造“西北风味海鲜 ”的独特卖点。
但这个创新并未获得市场认可 。
广东地区的消费者对海鲜烹饪有着自己独特的口味偏好，对西北风味的海鲜并不买账 。
经营九个月后 ，酒楼亏损达百万元 ，最终只能关门歇业。
这次失败并没有让贾国龙气馁 。
1999年，他又在北京承包了金翠宫海鲜大酒楼 ，希望在北京市场证明自己 。
然而历史再次重演 ，四个月时间又亏损了上百万元。
连续两次在海鲜餐饮上的挫败，让贾国龙开始重新思考自己的发展方向。
他意识到，作为西北人 ，或许应该回归自己最熟悉的领域 。
贾国龙果断将北京的海鲜酒楼转型为莜面美食村，专营内蒙特色菜肴 。
为了快速打开市场 ，他投入十万元邀请著名歌唱家德德玛担任品牌代言人 ，在北京各大媒体进行宣传推广。
这一策略取得了显著效果 。
“莜面村 ”很快在北京打响了知名度，以其独特的西北风味在北京餐饮市场占据了一席之地 。
到2002年 ，西贝莜面村在北京的年营业额已经突破一亿元。
随着在北京市场的成功，贾国龙开始扩大经营规模 ，不仅在北京增开分店 ，还陆续进入深圳、天津 、石家庄和上海等城市 。
贾国龙一直有个宏伟愿景：希望“全球每个城市 、每条街都有西贝” 。
他曾坚信，只有通过快餐模式才能实现这个目标 ，将西贝打造成国际品牌。
近年来 ，西贝主品牌旗下推出了十多个子品牌 。
2016年推出西贝燕麦面，2017年推出麦香村，2018年推出超级肉夹馍 ，2019至2021年间又相继推出酸奶屋、弓长张 、贾国龙功夫菜等多个品牌 。
但这些尝试大多未能达到预期效果。
西贝燕麦面推出不久就停止运营 ，弓长张甚至还没正式开业就宣告终止 。
贾国龙后来反思认识到，快餐需要完全不同的运营体系 ，与传统中餐是完全不同的行业 。
回到最近的预制菜风波，贾国龙对此有着自己的坚持。
他严格按照国家标准定义预制菜：在工厂将整道菜全部做熟 ，封装后送到门店 ，只需简单加热即可食用。
他认为 ，传统的食材预处理工艺不能等同于预制菜 ，因为几乎所有餐饮企业都需要对食材进行一定程度的预处理 。
几年前西贝因涨价引发讨论时，贾国龙一句“嫌贵别吃”的回答就让不少消费者感到不满 。
如今 ，有网友直言不讳地指出：“与其忙着起诉 ，不如解释为什么21块的馒头要用预制肉馅，43块的炒鸡蛋是冷藏加热的？ ”
一位消费者的观点代表了许多人的心声：“不是不想给孩子吃预制菜，是不想花现做的钱吃预制菜 ，更不想被当傻子骗。 ”
面对舆论压力，西贝最终道歉 ，并且宣布了一系列改进措施 。
贾国龙曾经总结道：“试错本身就是一种成功 ，成功地知道此路不通” 。
这句话或许也适用于当前西贝面临的预制菜风波。
在餐饮行业日益竞争的今天 ，如何平衡传统工艺与现代效率 ，如何满足消费者对透明度和品质的要求，将是贾国龙和西贝需要持续面对的课题 。
从内蒙古小城的一家小吃店 ，到如今遍布全国的餐饮连锁企业 ，贾国龙的创业历程充满了起起落落 。
如今的风波或许只是这个企业成长过程中的又一个插曲，但也提醒着所有餐饮企业：消费者的信任是最宝贵的资产 ，需要用心呵护。#头条深一度#
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参考资料
1.正观新闻：《9年出了11个子品牌 ，贾国龙终于放下快餐执念？》
2.网易新闻：《西贝杠上罗永浩，贾国龙这一步棋，走错了！》
3.新浪财经：《新零售创业西贝创始人贾国龙誓做10w+门店 ，如今靠一碗面年入36亿》
4.网易新闻：《他 ，20岁辍学，30岁请内蒙古大厨到广东做海鲜 ，50岁开了400家店》
5.财联社：《西贝贾国龙：我现在陷入自证清白循环》
6.创业邦：《两年亏了3000万 ，他未来要开10万+门店》
7.网易新闻：《全网“追杀 ”西贝贾国龙！》
(小可 老A）
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“妙白”！
希望本篇文章《赔光家底！西贝上一次吃大亏，是30年前贾国龙在广东开西北海鲜店》能对你有所帮助！
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本文概览：西贝莜面村创始人贾国龙，最近霸榜了各大网络平台。不过贾老板有点灰头土脸。在这场与罗永浩的缠斗中，大家看着他一步一步错得离谱。很多人可能不知道，看上去好像“不太聪明”的贾老板，其...