最深的记忆 ，是在灶台边。母亲从褐色的坛子里捞出几绺咸菜疙瘩 ，暗绿泛黄，皱皱的，透着一股子时间腌透了的味道 。咸菜被切成极细的末 ，冷水浸过 ，攥干了，那股咸劲儿便成了勾魂的引子 。
特别是那时在乡下读书 ，离家很远的乡镇上上学 ，因路途遥远，都是住宿 ，只有带罐咸菜拌着饭吃 ，住宿的条件也非常的差，一个大通间好几十人 ，窗户的玻璃不是这里缺一块 ，就是那里缺一块，有时间在想 ，我们是如何长大的 ，随着时间的流逝，我们的孩子都上高中了，现在的孩子上高中了家长还是早送晚接的 ，是如此的幸福 ，有时还不知足。
可能每个阶段，每个时期不一样 ，成长环境不一样 ，所以所需所求也不一样了。
有时家长们聚在一起，也闲聊说我们这一代人 ，太不容易了……
就是到了中年 ，还是喜欢母亲用铁锅烧得辣辣的咸菜，菜籽油滑进去 ，滋啦一声 ，咸菜末跳进去，那股酸咸的香气猛地炸开 ，直冲鼻腔 。金黄的蛋液倒下 ，迅速膨成云朵，米饭随即跟进 。母亲的铲子飞快地翻炒，将咸菜的咸韧、鸡蛋的鲜香 、米饭的软糯 ，还有酱油的酱色与焦香 ，一股脑儿地 、结结实实地压进每一粒米里。米粒在锅里跳，颗颗分明 ，裹着油光 ，也裹着咸菜星星点点的墨绿 。
盛在粗瓷碗里，热气腾腾 。扒一大口 ，咸香先在嘴里攻城掠地 ，随即是米饭的微甜回甘，嚼到咸菜梗 ，“咯吱 ”一声 ，那独特的、带着时间厚度的咸，便稳稳地落在胃里 ，也落在记忆最妥帖的地方。那不是山珍海味的惊艳 ，是贫瘠岁月里，母亲用最朴素的智慧，点化出的、最扎实的滋味 。如今再炒 ，火候 、用料或许更精 ，却总欠了那口大铁锅，和灶火映亮母亲侧脸时 ，那份心安的 、奢侈的幸福 。
本文来自作者[妙白]投稿，不代表视听号立场，如若转载，请注明出处：https://wap.stddy.com/zheh/202601-75015.html
评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“妙白”！
希望本篇文章《80后有多少朋友吃过咸菜烧饭》能对你有所帮助！
本站[视听号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：最深的记忆，是在灶台边。母亲从褐色的坛子里捞出几绺咸菜疙瘩，暗绿泛黄，皱皱的，透着一股子时间腌透了的味道。咸菜被切成极细的末，冷水浸过，攥干了，那股咸劲儿便成了勾魂的引子。特别...