撒贝宁在商丘喝了碗“撒汤”，视频发到网上 ，好多商丘人在下面评论：“咱这儿还有这汤？我活了几十年咋没听过？ ”这事儿听着离谱 ，其实一点不奇怪——这汤在商丘，早就快被忘了。
这汤本名叫“饣它汤 ” ，左边一个“饣”右边一个“它 ” ，电脑上根本打不出来，老百姓就随便叫“撒汤 ”或“歃汤” ，有人念“shá ”有人念“sá ” ，名字都没统一 。
它是上世纪70年代 ，商丘夏邑县的街头小贩琢磨出来的：用骨头熬汤 ，熬到发白，打进鸡蛋花 ，撒点香菜 ，喝着不辣，温温和和的，有点像山西的“头脑汤” 。
但做这汤费事儿 ，得熬6到8小时 ，骨头的味儿才能全出来，早上卖早点的哪有那么多时间等？
现在商丘城里想找这汤 ，难。
就夏邑县乡下几个老镇子 ，还有老头老太太守着摊子卖，逢集或庙会时摆出来 ，平时根本见不着 。
年轻人现在谁还赶集？
早上上班上学，路边买个包子豆浆5分钟搞定 ，谁愿意坐那儿等熬大半天的汤？
老一辈说以前赶集喝这汤暖身子 ，现在超市、连锁店到处都是，热乎饭随时能买 ，谁还专门跑乡下喝碗汤？
你看人家胡辣汤 ，为啥河南到处都是，甚至卖到外地？
它快啊！
料提前备好 ，开水一冲 ，几分钟就能盛出来，连锁店开得到处都是 ，早上上班路上买一碗 ，拿手里就能喝 。
这“撒汤 ”呢？
摊主凌晨两三点就得起来熬汤，熬到天亮卖三四个小时 ，一锅汤卖完就收摊 ，一天赚不了几个钱。
年轻人嫌累，没人愿意学 ，老摊主做不动了 ，摊子就没了，自然越来越少 。
再说这汤也没个正经推广 。
每个摊主做法都不一样：这家多放半勺盐 ，那家少搁点香菜，今天喝着鲜明天喝着淡，客人摸不准味儿 ，下次就不来了。
想开连锁店？
味道不统一 ，谁敢开？
想上电商平台卖速食包？
这汤得现熬现喝，放凉了就腥 ，包装起来根本没法喝 。
你看羊肉汤，现在都有速食包 ，加热10分钟就能喝 ，“撒汤 ”连个标准做法都没有，咋推广？
老摊主还犟 ，说“慢工出细活” ，熬不够6小时就不是正经“撒汤 ”，不肯用机器熬 ，不肯少放骨头 。
年轻人喝了说太油腻 ，想让少搁点油，多加点青菜，老摊主瞪眼睛：“老辈人就这么做的 ，改了还是‘撒汤’？ ”结果年轻人不爱喝 ，生意更差，陷入死循环。
撒贝宁来喝一次 ，视频火几天 ，过后呢？
没人接着管，这汤还是藏在乡下角落里 ，等最后几个老摊主做不动了 ，就真没了 。
连家门口的人都快忘了的东西，靠明星拍个视频能记多久？
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“雪云”！
希望本篇文章《离谱了！撒贝宁来一趟商丘，让很多本地人懵了：第一次听说这东西》能对你有所帮助！
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